为贯彻落实省市政府关于新冠肺炎疫情常态化防控的工作部署，评估云浮市市场环境和进口冷冻食品种类新冠病毒污染状况，6月13-14日云浮市、县两级疾控中心组织专业技术人员迅速开展工作，累计采集市场环境和进口冷冻食品标本266份，经检测均为新冠病毒核酸阴性。
▲新兴县疾控中心采样现场
知多D：三文鱼还能吃吗？购食生鲜要注意什么？
三文鱼会传染新冠病毒？
三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染，因此不能说三文鱼就是传播源头，这方面没有直接证据。
目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。
具体来讲，储藏、运输、销售等过程中主要分为以下几种情况：
储藏条件：如果温度不够低，可能会污染病毒或细菌。
运输条件：运输过程中包装条件太差，运输时间过长，温度过高等都会有感染的风险。
运输过程中：若是在高风险地区停留过久或者无意开箱等情况未得到及时处理时，也会增加污染风险。
销售条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。
三文鱼真的不能吃了吗？
三文鱼吃是可以吃，但这些更重要的事千万别忽略。
首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。
其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。
最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。
吃了生鲜产品要做核酸检测吗？
生鲜食品会传播新冠病毒吗？最近吃过，是否需要做核酸检测？
最近吃过生鲜食品，但没有去过疫情严重的地区，且生鲜食品是新鲜安全的，一般就没有太大问题，不需要做核酸检测。实在不放心的朋友，也可以去预约做核酸检测的。
核酸检测疼不疼？
核酸检测的疼痛感一般人都能承受，不用太过担心。
疫情期间是否可以食用鱼虾？如何科学吃海鲜？
安全吃海鲜，首先要保证新鲜，然后就是要高温烹饪。这样一般就没有太大问题了。
吃生鲜食品应该注意什么?
正规渠道购买
选择有国家标准认证的海鲜市场购买，保证购买渠道正规和海鲜来源安全。
错峰购买
避免过多人员堆积在海鲜市场，购买时不要长时间久留，更不能用手直接触碰，以降低污染风险。
要保证购买时是活的，海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品，如果死去病菌则会繁殖更多。
全熟食用
购买回家后多次清洗，高温煮熟方可食用。
注意不要直接触摸，包装好再安全带回家，存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放，这是降低二次污染的必要条件。
另外，
疾控专家指出，
要预防生鲜食材带来的致病微生物，
主要办法有以下这些：
1
生熟分开，尽量彻底熟食。
在购买冷冻肉食时，应尽量避免手直接触碰，比如可以带手套，把生肉放在独立的袋子里。
生鱼生肉用专门的菜刀、剪刀、砧板、容器，绝不要生熟混用。
在自家冰箱储藏时最好独立封闭包装。可以将熟食置于上层，生食置于下层。
2
多洗手，勤通风。
摸过生鱼、生肉、生蛋后，都要彻底洗手。
生鱼生肉看着不太脏的话，可以不洗，直接煮熟。
即使要清洗，也不要直接用水龙头冲洗，这样致病微生物容易跟着四溅的水花，污染水槽、料理台、水龙头、砧板菜刀等。
除了在生鲜食品处理上多一份留神之外，
在日常生活中，
坚持多洗手、戴口罩的卫生习惯，
一样不能少。
最后再提醒下大家：
不管在家吃饭，还是在外用餐，
最好都使用公勺公筷，
以最大程度降低感染病毒的风险。
